คำว่า ใส่ใจ เกิดจากการริเริ่มของผู้หญิงคนหนึ่ง บนพื้นที่ในซอยวิภาวดี 22 หลังมหาลัยเซนต์จอหน์ มีร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ร้านเล็กๆ อยู่บนพื้นที่ที่ขนาดไม่ใหญ่มาก แต่เต็มไปด้วบรรยากาศที่ร่มรื่นมาก เพราะมีต้นไม้นานาชนิด ทั้งไม้ประดับไม้ยืนต้นและพืชผักที่เป็นส่วนในการประกอบอาหาร
ตั้งอยู่ที่นี้ด้วยครับ ครัวใส่ใจ เป็น ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ที่คุณชรินา ง่วนสำอางค์ (คุณอ้อม) สร้างขึ้นมาเพื่อทำอาหารปลอดสารพิษ ด้วยวัตถุดิบจากเกษตรอินทรีย์ คุณอ้อมรู้สึกว่าพฤติกรรมการใช้ชีวิตของตัวเองและสามีอาจจะผิดพลาด เพราะวันหนึ่งคนใกล้ตัวของเธอได้ไปตรวจร่างกายแล้วปรากฏว่าว่าพบเนื้องอกที่ด้านนอกลำไส้เล็ก หลังจากที่ได้รับการผ่าตัดแล้ว คุณอ้อมและสามีจึงเริ่มหาข้อมูลด้านสุขภาพ เนื่องจากที่ผ่านมาเธอและครอบครัวไม่เคยใส่ใจการกินอาหารเลยพบว่า อาหารที่ไม่ปนสารพิษ การออกกำลังกายและจิตใจที่ดีคือสิ่งที่ดีที่สุดที่ควรจะเริ่มทำซึ่งทำให้ชีวิตเปลียนไปโดยสิ้นเชิง เธอพยายามหยุดเอาสารพิษเข้าร่างกายด้วยการซื้อผ้กและผลไม้จากเกษตรอินทรีย์ ปลูกผักสวนครัวไร้สารพิษบนแปลงหลังบ้าน ทำอาหารสุขภาพทานเอง สามีของเธอเลิกทานเนื้อสัตว์และหันมาบริโภคผัก ซึ่งทั้งคู่ได้นำอาหารปิ่นโตจากบ้านไปรับประทานเป็นอาหารกลางวันที่ทำงานทุกวัน เนื่องจากบริเวณนั้นอาหารสุขภาพจะหาทานยาก
ตั้งอยู่ที่นี้ด้วยครับ ครัวใส่ใจ เป็น ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ที่คุณชรินา ง่วนสำอางค์ (คุณอ้อม) สร้างขึ้นมาเพื่อทำอาหารปลอดสารพิษ ด้วยวัตถุดิบจากเกษตรอินทรีย์ คุณอ้อมรู้สึกว่าพฤติกรรมการใช้ชีวิตของตัวเองและสามีอาจจะผิดพลาด เพราะวันหนึ่งคนใกล้ตัวของเธอได้ไปตรวจร่างกายแล้วปรากฏว่าว่าพบเนื้องอกที่ด้านนอกลำไส้เล็ก หลังจากที่ได้รับการผ่าตัดแล้ว คุณอ้อมและสามีจึงเริ่มหาข้อมูลด้านสุขภาพ เนื่องจากที่ผ่านมาเธอและครอบครัวไม่เคยใส่ใจการกินอาหารเลยพบว่า อาหารที่ไม่ปนสารพิษ การออกกำลังกายและจิตใจที่ดีคือสิ่งที่ดีที่สุดที่ควรจะเริ่มทำซึ่งทำให้ชีวิตเปลียนไปโดยสิ้นเชิง เธอพยายามหยุดเอาสารพิษเข้าร่างกายด้วยการซื้อผ้กและผลไม้จากเกษตรอินทรีย์ ปลูกผักสวนครัวไร้สารพิษบนแปลงหลังบ้าน ทำอาหารสุขภาพทานเอง สามีของเธอเลิกทานเนื้อสัตว์และหันมาบริโภคผัก ซึ่งทั้งคู่ได้นำอาหารปิ่นโตจากบ้านไปรับประทานเป็นอาหารกลางวันที่ทำงานทุกวัน เนื่องจากบริเวณนั้นอาหารสุขภาพจะหาทานยาก
ประกายความคิดที่จะทำอาหารสุขภาพจากวัตถุดิบไร้สารพิษเพื่อตอบโจทย์ของคนเมืองที่ใส่ใจในสุขภาพและสิ่งแวดล้อม จึงเกิดขึ้นและนี่ก็คือจุดกำเนิดของ "อาหารใส่ใจ" อาหารปิ่นโตเพื่อสุขภาพ ที่ผลิตจากวัตถุดิบสด สะอาด ปลอดภัย ไร้สารพิษ ส่งตรงจากครัวใส่ใจ ถึงมือคุณ
ด้วยความที่เธออยากให้คนที่ทานอาหารจากครัวใส่ใจ ได้ความรู้สึกเหมือนอาหารจากครัวที่บ้าน รายการอาหารใส่ใจจึงเป็นอาหารบ้านๆที่มีความเอาใจใส่และพิถีพิถันเติมเต็มอยู่ทุกขั้นตอนการปรุง
ที่ตั้ง อยู่ซอยวิภาวดี 22 หลังมหาวิทยาลัยเซนต์จอห์น
เบอร์โทรศัพท์ 02-9388534
เวลาเปิดบริการ 09:00 - 18:00 ทุกวันจันทร์ถึงศุกร์
ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.saijaihealthyfood.com
ที่มา http://www.tseo.or.th
เรียบเรียง sunmerry
