อาหารสุขภาพ : ขนมปังกระเทียมชีสลาวา

ห่างหายจากการโพสไปนานครับ ช่วงนี้เปลี่ยนงานอะไรมันก็ยังไม่เข้าที่ แต่จะพยายามจะสรรหาร้านอาหารสุขภาพและเมนูสุขภาพมาอัพเดทบ่อยๆนะครับ สำหรับโพสนี้ผมขอจัดอาหารว่างที่ทำกันง่ายๆ ชื่อว่า ขนมปังกระเทียมชีสลาวา เพื่อนๆลองมาดูสูตรขนมปังกระเทียมนี้กัน ว่าจะมีวิธีทำอย่างไรและอร่อยแค่ไหนครับ

ประโยชน์ด้านโภชนาการ

1. ขนมปัง - นอกจากจะให้สารคาร์โบไฮเดรตแล้ว ตัวขอบขนมปังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่เรียกว่า โพรนิลไลซีน (pronyl-lysine) มากกว่าในส่วนเป็นขนมปังสีขาวถึง 8 เท่า แต่ถ้าบางท่านชอบทานขนมปังแบบโฮลวีตก็จะยิ่งดี เนื่องจากจะมีกรดแอมิโนธรรมชาติ เมื่อสมองได้รับทริปโตแฟนจะเปลี่ยนให้เป็นฮอร์โมนซีโรโทนินซึ่งช่วยควบคุมการนอนหลับ ทำให้นอนหลับได้ดีขึ้น อีกทั้งยังมีเส้นใยอาหารที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีอีกด้ว

2. กระเทียม-ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อในร่างกายและลดระดับคอเลสเตอรอล และน้ำตาลในเลือด

3. ออริกาโน-มีกรด โรสมารีนิก สูง ( Rosmarinic Acid ) ช่วยป้องกันปฏิกิริยาการสลายตัวของไขมันที่จะทำให้เกิดอนุมูลอิสระ ช่วยกำจัดไขมันในเลือด และต่อต้านเซลมะเร็ง

ส่วนประกอบ

- ขนมปัง หรือใช้แบบโฮลวีต 4-5 แผ่น

- เนยเค็มหรือจืด 2 ช้อนโต๊ะ

- กระเทียมสับ 3-4 กลีบ

- เนยแข็ง 100 กรัม

- พริกไทยดำ

- ออริกาโน

- เกลือ

วิธีทำอาหารสุขภาพ

1. เปิดเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา เซลเซียส / 392 องศาฟาเรนไฮต์