อาหารสุขภาพ : ซุปข้าวโพดหวานไก่ฉีก

หายไปเกือบเดือนครับ พอดีผมติดงานนิดหน่อย เลยไม่ได้นำเมนูสุขภาพมาฝากเพื่อนๆ วันนี้เลยขอจัดเต็มกับอาหารสุขภาพสัญชาติจีน กับเมนูนี้ครับกับซุปข้าวโพดหวานไก่ฉีก

ประโยชน์ด้านโภชนาการ
1. หัวหอม - ไข้หวัด แก้หวัดคัดจมูก และช่วยลดน้ำมูก,โรคหืดหอบ ไอเรื้อรั้ง
2. ขิง - ลดอาการท้องอืด , ช่วยบรรเทาอาการไมเกรน
3. อกไก่ - ให้โปรตีนสูง และพลังงานต่ำ
4. กระเทียม - ลดอัตราการเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ,ต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าวิตามินอีกถึง 6 เท่า

ส่วนประกอบอาหารสุขภาพ
- หน้าอก ไก่ ขนาดใหญ่ ( 500 กรัม )
- ข้าวโพดหวาน 450 กรัม
- น้ำสต๊อคไก่ 5-6 ถ้วย
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- กระเทียม 3 กลีบ
- ขิงสด 2 ชิ้น
- น้ำมัน 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- ต้นหอม 3 อัน
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารสุขภาพ
1. หั่นหัวหอมสไลด์บางๆ ใส่ไว้ในชามพัก

2. ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพร้อมกับหัวหอมที่หั่นไว้ โดยใช้เวลาสัก 2-3 นาที ให้หัวหอมสุก

3.สับกระเทียบบางๆประมาณ 1/2 ช้อนชา พร้อมขิงสด คลุกเคล้าเครื่องผสมทุกอย่างให้ทั่วถึงกัน

4. นำอกไก่มาล้างทำความสะอาด โดยตัดส่วนที่เป็นหนังออก แล้วนำมาคลุกกับหัวหอม แล้วนำน้ำเปล่าสะอาดประมาณ 5-6 ถ้วยมาเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ข้างต้น พร้อมอกไก่ใส่ลงไป